HACCP手册

0.1 前言………………………………………………………………………………………1

0.2 HACCP 管理手册修改控制………………………………………………………………2

0.3 公司简介 ……………………………………………………………………………… 3

0.4 颁布令…………………………………………………………………………………4-5

0.5 HACCP 组长任命书………………………………………………………………………6

0.6 HACCP 管理手册说明…………………………………………………………………7-8

0.7 引用标准…………………………………………………………………………………8

0.8 术语和定义…………………………………………………………………………… 9

1   HACCP 管理体系组织机构图及部门职责和权限…………………………………… 10

2   HACCP 小组成员资历要求及职责…………………………………………………11-12

3   HACCP 管理体系过程职责分配表…………………………………………………13-14

4   HACCP 管理体系要求  ……………………………………………………………… 15

4.1    总要求  ……………………………………………………………………… 15-17

4.1.1  化妆品安全方针

4.1.2  组织

4.1.3  管理评审

4.2    HACCP 管理体系  …………………………………………………………… 17-22

4.2.1  HACCP 管理体系策划 

4.2.2  体系基本要素

4.2.3  体系设计

4.2.4  控制要求的识别和策划

4.2.5  监视

4.2.6  纠正和纠正措施 

4.2.7  HACCP  计划 

4.2.8  应急准备和响应

4.3    文件和记录控制 ………………………………………………………………22

4.4    HACCP  管理体系的运行…………………………………………………… 22-24

4.4.1  有关HACCP 管理体系的记录 

4.4.2  不合格品控制 

4.4.3  通知和召回

4.4.4  测量设备和方法的控制

4.4.5  沟通

4.5    HACCP 管理体系的保持  ……………………………………………………24

4.5.1  总要求 

4.5.2  验证